10 dicembre 2012

Biscottini delle feste!!!

Adoro l'aria natalizia che si respira già da un po'!!! Ma soprattutto adoro il profumo dei biscottini che si preparano a Natale!!!
C'è chi li fa per decorare l'albero, chi per fare un pensierino, chi semplicemente perchè è goloso.....
Io li ho fatti perchè avevo 2 validissimi aiutanti.....mooooolto golosi!!!!
La prima ricetta che voglio proporvi è quella dei "biscotti pan di zenzero", si i tipici biscotti del Nord Europa....quelli che si vendono all'Ikea, per capirci ;)!!!!!
Io li ho fatti perchè i miei figli hanno visto Pippi Calzelunghe che li faceva Natale!!!
La ricetta è la seguente:

Ingredienti: 150 gr di burro, 350 gr di farina, 150 gr di miele (io ho usato la melata), 160 gr di zucchero, 1 uovo,2 cucchiaini di cannella, 2 di zenzero, 1/4 di cucchiaino di noce moscata, 1/2 di bicarbonato, 1 pizzico di sale.
Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti (il burro deve essere morbido) ad eccezione del miele. Aggiungere poi il miele e impastare molto bene. 
Far riposare in frigo per un'ora l'impasto così ottenuto! Poi stendere la pasta e dare la forma ai biscotti.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, finchè non sono ben dorati!

Poi devi avere delle manine d'oro che ritagliano la pasta con le formine (in questo caso, Lorenzo....il vero esperto!!!!)

Poi, una volta cotti, il risultato è questo:
Attenti, però, che appena sfornati sono mooooolto morbidi, quindi molto deformabili....aspettate che si freddino completamente!!!
Poi, insieme ai miei piccoli aiutanti, abbiamo pensato di fare dei biscottini a forma di bastoncini di zucchero. Va bene, una qualsiasi pasta frolla, noi abbiamo usato questa ricetta:

Ingredienti: 500 gr di farina, 160 gr di zucchero, 250 gr di burro, 2 uova, 2 cucchiaini di cacao in polvere.
Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti (come sempre il burro deve essere morbido), ad eccezione del cacao. Dividere il composto in 2 parti uguali e aggiungere il cacao in polvere, impastare bene.
Far riposare il composto in frigo per un'oretta. Poi realizzare dei rotolini con ciascun colore. Prendere un rotolino bianco e uno nero e unirli in una spirale. Curvare leggermente una estremità per dare la forma di bastoncino di zucchero!

Poi, le abili mani di Aurora hanno arrotolato i bastoncini
che sono poi stati infilati in forno a cuocere insieme a delle simpatiche girelline:

E questo è il risultato finale....
Anzi, mi sbaglio....QUESTO è il risultato finale!!!! Una bella tazza di the, qualche biscottino e un po' di meritato riposo!!!
Un bacione e alla prossima
Luisa

3 commenti:

crazycanca ha detto...

Grazie Luisa, la tua ricetta delle girelline viene a proposito. Non sono una gran cuoca, anzi per niente:, però mi piaceva l'idea di fare dei biscottini per i nipotini e questa mi sembra abbastanza facile!!

aulorescrap ha detto...

Facilissima Bianca!!!! Prova e vedrai!!!!

Mariarosa Faè ha detto...

Copio entrambe le ricette! Anche i miei tati amano Pippi..speriamo non vogliano tirare la pasta sul pavimento :)

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